カニの上手なさばき方

カニの上手なさばき方

家にカニが届いたのは良いものの、上手に身を取り出すことが出来ない…
そんな思いをしたことが誰も一度はあるはず!
今回は動画付きで、分かりやすく「カニの上手なさばき方」をご紹介します。

 

【カニをさばく手順】
用意するもの:家庭用キッチンバサミ

 

まずはよく手を洗い、清潔なザルや布の上に解凍したカニを置きます。

 

◎脚の身を取り出す
1.家庭用キッチンバサミを使って、肩の付け根のあたりでカニ脚を切り取ります
2.脚の中央あたりに、両側から少しだけ切れ目を入れます。
3.少し力を加えるとぐるりと一周割れ目が出来るので、刀を鞘から抜く要領で蟹肉を取り出します。

 

◎肩肉を取り出す
1.肩を平らに手に乗せ、真ん中から水平に切れ目を入れていきます。
2.貝を開くようにパカっと開くと、ぎっしりの蟹肉がお目見えします。

 

◎爪の身を取り出す
1.脚との境目で爪部分を切り取ります
2.脚と同様に中央辺りで両側から切れ目を入れます。
3.脚と違って殻が硬いので、力を加えてもぐるりと切れ目が入らない場合にはハサミで一周して切れ目を作ります。
4.殻を横に抜き取れば、太いカニ爪が登場!

 

ちゃんと手順に従えば意外と簡単にカニの身を取り出すことが出来るんです。
力もそんなにいらないので女性でも楽しんで行うことが出来るかと思います。
ただし、小さなお子さんがさばく場合は大人がしっかりとサポートしてあげてくださいね。

 

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